今热点：最爱的上海面馆
2023-06-05 18:13:02 来源：个人图书馆-常熟老李jlr5mr
在上海，不管居住多久，我都喜欢住在衡复文化圈。
在衡复文化圈，我最喜欢溜达着去吃的，就是这家心乐面馆。
(资料图片)
心乐面馆有很多家分店，但是，复兴中路这家心乐面馆，是我每次在上海必吃的。别看它评分不高，但却是我的心头好。不管我点什么，它总是没让我失望过。
这不，这次又团购了腰花面。1楼点餐门口验券利落。上3楼等待的时候，打扫阿姨就来给我们送餐具和餐巾纸。
阿姨很有礼貌，每次我说“谢谢”的时候她们都会笑眯眯的回我“不用谢”，面好了也会第一时间为我们端上。对于我来说，这家店服务相当棒。
店里是充满烟火气的大排档风格。我喜欢桌子很大，碗也巨大，这样才有吃面的感觉。腰花面端上来，腰花的份量感人，快赶上鲁菜“爆炒腰花”48块钱1份的份量。
腰花处理的很好。虽然不及鲁菜厨师那漂亮的花刀，但不影响味道。吃起来还是很好吃的。
之前看到是忘记是哪一家美食公众号的推文，推了一家宁波菜好像叫“甬府”，还主打高端，封面图腰花厨师刀工之鄙陋实在看不出“高端”，我觉得很多鲁菜小厨的厨师在腰花上打的花刀都完胜甬府大厨。
事实上，我们在扬州菜馆“九炉分座”也吃过腰花，就是个园对面那个。南方厨师是不是擅长切豆腐丝，但不擅长切腰花？淮扬菜厨师按说应该是刀工界的天花板吧？但是腰花切的也是一言难尽。
要说在腰花上打花刀，最赏心悦目那还得是鲁菜厨师。鲁菜师傅让腰花长的比荔枝的花纹还顺溜，还匀称，还好看，还养眼。一盘腰花端上来还没吃，美观程度已经让心情大好。
当然在面馆团购33元一份的腰花面，要求显然不能辣么高。有图中份量，已经很是感动。妈妈要的汤面。但我觉得，想感受上海面的浓油赤酱，甜咸口味，就要像我一样点拌面才行。如图，拌面也有一小碗汤搭配的。
面的份量很大，我们都吃不完。面条包裹着甜甜咸鲜的油酥，大口吃起来超爽的，再时不常来口腰花，太好吃了。
这家面馆的地段，很适合吃完之后在附近逛逛消消食。不过我们没有逛，我们住的酒店就在附近，吃完之后，我们就回酒店休息了。
其实如果住在这个酒店周围，是完全不需要购买酒店早餐的。衡复文化圈好吃的相当多，全部都步行可达。清晨，在梧桐区散个步，也是心旷神怡的。
酒店楼下合作的那家“靖里小馆”，我看上去觉得很一般。远远比不上我们在衡山路吃的另外一家法餐。改天写给大家看。
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